La Praline

 

10 décembre 1649

Naissance de la praline.

 

En lutte contre le pouvoir centralisateur de Louis XIV, la ville de Bordeaux accepte d'envoyer des plénipotentiaires à Blaye, afin de discuter avec les représentants du Roi d'un accord de paix.

L'émissaire du Roi n'est autre que le maréchal de Plessis-Praslin, qui avait pris soin de demander à son cuisinier de se surpasser, afin d'acquérir la faveur des adversaires. Celui-ci servit pour la première fois une friandise qu'il venait d'inventer et que l'on surnomma en l'honneur du Maréchal, la praline.